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カニの解凍方法を教えてください。
カニの美味しさは凍結方法次第で変わります。
ゆでガニ(カニの足)は凍らせ方を工夫することによって美味しさを長持ちさせております。
届いたカニの表面に薄い氷の膜があり、この膜が冷凍時の乾燥を防いでいます。
一方で、その氷の膜が付いたまま解凍するとカニが水浸しになって、食味が著しく低下します。

多くの場合は次のような手順でお召し上がりください。
①カニが入る容器に水を入れ、カニ表面の氷の膜を溶かします。
②氷の膜がとけたら、水を捨てて冷蔵庫で解凍します。
 
氷の膜をはがす方法は、発泡スチロールの表面シールや同封物に記載されていますので、
それまでの間なくさないように保管してください。
 
鮭の種類によって何が違うの?
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